一汁二菜うえの箕面店の予約や料金は?料理長出島光の経歴や旦那【夫】も!

 

和食料理人の出島光さん。

大阪にある料亭『一汁二菜うえの』の女性料理長さんです。

 

『一汁二菜うえの』さんでは史上最年少で初の女性料理長の出島さん。

2017年4月に箕面店の料理長に就任しました。

 

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料理長:出島光

 

  • 石川県白山市出身
  • 県立金沢商業高校卒業
  • 辻調理師専門学校卒業
  • 2012年2月、第27回「調理師養成施設調理技術コンクール全国大会」で最高賞の内閣総理大臣賞を受賞。
  • 同3月から大阪の『一汁二菜うえの』に就職

 

料理長に就いた以上、自分らしさがなければ意味がないと思うので、できるだけ過去と似たメニューにはならないよう心がけています。自分の考えたものが、看板料理として残るかもしれない。そうなれば本望ですね。

 

旦那さんはいる?

 

出島料理長はまだ20代半ば。

今は仕事に全力をつくしているのではないでしょうか。

結婚の情報もないし、仕事が恋人なのでは?

 

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店について

 

出島料理長がいるのは、『一汁二菜うえの』箕面店。

ミシュラン二つ星を獲得しているお店です。

 

築90年の料亭旅館を改装したお店で個室もあります。

自然豊かなところで季節の料理を味わえるのがおススメポイント(^^)/

 

お店のご主人は上野法男さん。

辻調理師専門学校の卒業生です。

辻調理師専門学校にて10年の教師を経て、開業。

一汁三菜を『一汁二菜』にしたのは、気軽に来てもらいたいという願いからだそう。

 

全室完全個室になっています。

部屋数は和室3部屋+洋室1部屋

和室1部屋は掘りごたつですが、あとはテーブルです。

 

自然の中にあるので、夜よりも昼が素敵だそうですよ。

 

併設されているカフェ・ギャラリー『ゆずりは』でも食べることができます。

『ゆずりは』のお昼の限定ランチは、『一汁二菜』の料理人さんがつくっているのだとか。

1800円(税抜)。

いきなり料亭はハードルが高いけど、一度食べてみたい!という方はぜひ『ゆずりは』でランチを楽しんでみては?

 

>>>カフェ&ギャラリー「ゆずりは」

 

 

メニューは

 

箕面店のメニューは月替わりだそうです。

料理人が考えたものを最終的にご主人と女将さんに試食してもらって決定するとか。

 

 

食材は、伊勢や明石、瀬戸内、福井、北海道の魚介を主に使用しています。
野菜は野勢の契約農家から仕入れています。

 

 

>>> 一汁二菜「うえの」 箕面店

 

料金は

 

お昼と夜でも料金が違います。

もちろん、料理のコースによっても違ってきますが、おおよそ8500円~28000円(税抜)

 

>>> 一汁二菜「うえの」 箕面店

 

豊中店もあるのですが、そちらのほうが箕面店より少しリーズナブルなお値段ですね。

4800円~20000円(税抜)

 

>>> 一汁二菜「うえの」 豊中店

 

予約は?

 

箕面店と豊中店では違うようで、箕面店は個室のみなので完全予約制です。

豊中店は個室以外にカウンター席や大部屋があるので個室以外は予約なしでのいいかもですが、予約した方が安心ですね。

 

箕面店

 

TEL:050-3477-5172

 

↓↓↓ネット予約は一汁二菜さんのぐるなびページからどうぞ

>>>ぐるなびサイト『一汁二菜うえの 箕面店』

 

■豊中店

TEL:050-3467-5285

 

↓↓↓ネット予約は一汁二菜さんのぐるなびページからどうぞ

>>>ぐるなびサイト『一汁二菜うえの 豊中店』

 

まとめ

 

箕面店

TEL 072-745-0699
大阪府箕面市箕面公園2-5
定休日:月・火曜日
※祝日の場合は営業
※繁忙期は火曜営業有り
【営業時間】
昼12:00~14:00(L.O.)
夜17:30~20:00(L.O.)
※駐車場有り(要お問合せ)
※各種カード可

引用元:公式サイト

 

豊中店

TEL 072-745-0699
大阪府箕面市箕面公園2-5
定休日:月・火曜日
※祝日の場合は営業
※繁忙期は火曜営業有り
【営業時間】
昼12:00~14:00(L.O.)
夜17:30~20:00(L.O.)
※駐車場有り(要お問合せ)
※各種カード可

引用元:公式サイト

 

機会があったらぜひ一度食べてみたいですね(#^^#)
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